스테비아 재배 방법: 완벽한 가이드

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해가 갈수록 더 많은 정원사 지망생들이 식료품 비용을 절약하고 식품에 함유된 성분에 대한 통제력을 유지할 수 있는 방법을 모색하고 있습니다. 스테비아는 집에서 쉽게 재배할 수 있는 인기 있는 천연 감미료가 되었습니다.이 글에서는 수확량을 늘리기 위해 스테비아를 재배하고 식물을 관리하는 방법을 살펴보겠습니다.

파헤쳐보자!

과학적으로 Stevia rebaudiana로 알려진 스테비아는 데이지과(국화과)에 속합니다. 이 다년생 식물은 선명한 녹색 잎과 작은 흰색 꽃이 있는 줄기에서 자라며 완전히 성숙하면 최대 2피트에 이릅니다.

때로는 캔디잎(candyleaf) 또는 스위트리프(sweetleaf)라고도 불리는 스테비아 잎은 자연적으로 달콤하고 맛있습니다. 이러한 품질과 저칼로리 특성으로 인해 가공 시 설탕을 대체하는 인기 있는 제품이 되었습니다.

대량 생산된 스테비아는 상온 보관이 가능한 미세한 흰색 분말로 분쇄됩니다. 그러나 이 식물을 수확하고 건조하여 차에 첨가하거나 베이킹이나 칵테일을 위한 간단한 시럽을 만들 수 있습니다.

스테비아는 브라질 기원을 모방한 습하고 온화한 기후의 USDA 구역 10-11에서 다년생 식물로 자랄 것입니다. 다른 지역에서는 일년생 식물로 자라거나 용기에 담아서 겨울을 보낼 수 있습니다.

©yul38885/Shutterstock.com

씨앗에서 스테비아를 재배하는 방법에 대한 유용한 가이드는 다음과 같습니다.

스테비아는 느슨하고 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 정원에서 바위나 잔해물을 제거하거나 테라코타 화분에 적절한 배수 장치를 추가하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 비료나 퇴비 같은 유기물을 많이 섞으세요.

많은 허브와 마찬가지로 스테비아도 성장하고 번성하기 위해 햇빛에 완전히 노출되는 것을 선호합니다. 정원이나 화분을 적절한 위치에 놓으십시오.

최종 서리가 내리기 8-12주 전에 스테비아 씨앗을 실내에서 시작하거나 서리 위험이 끝난 후 토양에 직접 심습니다.

스테비아 씨앗을 6-12인치 간격으로 심거나 식물이 싹이 트면 분리하여 이식할 준비를 하세요.

스테비아 씨앗을 1인치의 느슨한 흙으로 덮고 잘 담그고 흙을 촉촉하게 유지하여 성장을 촉진하십시오.

스테비아 식물에 정기적으로 물을 주고 토양의 상단 부분이 건조되었는지 테스트하세요. 스테비아는 물을 몇 번 놓쳐도 살아남을 수 있지만 축축한 토양과 습도를 선호합니다. 수분을 유지하기 위해 콩나물에 플라스틱 덮개를 추가하는 것을 고려해보세요.

화분에 심은 스테비아 식물은 토양이 더 빨리 건조되기 때문에 더 자주 관리하고 관심을 기울여야 한다는 점을 명심하세요.

스테비아는 유지 관리가 적게 필요하고 재배 및 관리가 쉬운 식물입니다. 정기적으로 심고 물을 주면 좋은 수확을 얻을 수 있습니다.

그러나 정기적인 가지치기는 스테비아 가지에 도움이 되며 더 풍성한 수확을 위해 씨앗이 맺히는 것을 방지합니다.

지속적인 성장을 위해 시즌 내내 정기적으로 스테비아를 손질하십시오. 맛을 보존하기 위해 스테비아 꽃을 방치하지 마십시오.

계절이 끝나면 식물 줄기를 4-6인치로 자르고 남은 잎사귀를 모두 제거합니다.

스테비아 식물의 줄기를 잘라낸 후 화분을 실내의 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다. 또는 겨울철 내내 지속적인 수확을 위해 성장 조명을 사용할 수 있습니다.

스테비아는 꺾꽂이로 번식하기 쉬운 허브 중 하나입니다. 길이가 6인치 이상인 가지를 선택하고 줄기에서 아래쪽 잎을 제거합니다.

최상의 결과를 얻으려면 줄기를 뿌리 호르몬에 담그고 토양에 직접 심습니다. 뿌리가 자리잡을 때까지 부드럽게 물을 주세요.

여분의 스테비아를 매달아 말리고 겨울철 내내 잎을 사용하여 보존할 수 있습니다.

스테비아 건조에 대한 단계별 가이드를 따르십시오.

탈수기나 오븐으로 스테비아를 말릴 수도 있지만, 매달아 두는 방법이 맛을 더 잘 보존합니다. 추운 계절에도 요리에 스테비아의 즐거운 맛을 즐겨보세요!

요리 목적으로 스테비아를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 신선한 잎이나 말린 잎을 접시에 직접 추가하거나, 말린 잎을 갈아서 고운 가루로 만들어 쉽게 섞을 수 있습니다.

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