음식과 음료의 세계에 자신의 흔적을 남긴 아시아 여성 듀오를 만나보세요

F&B 업계에서 보기 드문 이 여성 혁신가들은 가벼운 터치가 영향을 덜 의미하지는 않는다는 것을 증명하고 있습니다.

식음료 사업은 항상 남성이 지배적인 영역으로 여겨져 왔지만, 새로운 젊은 여성 듀오가 자신만의 이미지로 업계를 재편할 것을 약속하고 있습니다.

밀레니얼 세대를 대상으로 일본의 발효 문화를 접목한 조미료 브랜드를 만드는 것부터 대만의 채식 운동을 다시 활성화하고 수백 년 된 중국 와인 브랜드를 재창조하는 것까지, 이 영감을 주는 여성들은 아시아 유산과 국제적 성장 및 위험을 감수하는 성향을 결합하고 있습니다. 혁신에 관해서는 두 마음이 하나보다 낫다는 것을 보여주기 위해.

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Soho House Hong Kong의 수영장 층에 있는 DJ의 쿵쿵거리는 비트에 맞춰 설정된 칵테일 팝업은 181년 된 중국 요리 와인에 관해 가장 먼저 떠오르는 이미지가 아닐 수도 있지만 Elaine Chen에게는 각각 Fukien Old Wine의 지역 디렉터이자 크리에이티브 디렉터인 Maia Mah와 그들이 좋아하는 것은 바로 이러한 종류의 인지 부조화입니다.

1993년 당시 국영 Fukien Old Wine Group의 증류소를 아버지가 인수한 Chen의 아버지는 “우리는 중국에 본사를 두고 있으며 모두 남성으로 구성된 꽤 큰 영업 및 마케팅 팀을 운영하고 있습니다.”라고 말합니다. ] 항상 명령 체계에 매우 고정되어 있습니다. 그들은 지난 몇 년 동안 사회가 어떻게 변화했는지 실제로 적응하지 못하는 반면, 우리는 그들이 이전에 생각해 본 적이 없는 많은 새로운 것들을 그들과 공유하고 있습니다.” 세계 여성의 날을 맞아 열린 칵테일 행사는 “그들은 정말 열광했다”고 그녀는 회상한다. "그들은 실제로 매우 감동받았고 저는 충격을 받았습니다."

제3문화권 아이들인 Chen은 뉴질랜드에서 자랐고, 그곳에서 교육은 “맨발로 뛰어다니기”로 이루어졌고, Mah는 중국 북부 도시 칭다오에 있는 국제학교에 다녔습니다. 두 사람은 홍콩의 중등학교에서 처음 만났고, 나중에 직장에 들어간 지 몇 년 후에 도시에서 다시 연결되었습니다.

베이징에 있는 스타트업에서 일을 마치고 홍콩으로 돌아온 Chen은 요리용 와인 시장이 본토와 비교했을 때 다양성이 부족하다는 사실을 깨닫고 Fukien Old Wine(황주 기반 요리용 와인)을 발효시키는 와인이라는 점을 깨달았습니다. 60개 이상의 중국 약초의 시작이자 이미 전 세계 Fujianese 및 Hakka 지역 사회의 식료품 저장실에 자리잡은 주요 제품인 이 제품은 홍콩의 식료품점에 추가될 수 있습니다. 그녀는 아버지에게 홍콩 확장 아이디어를 제시했고 아버지의 열정은 자신보다 훨씬 뛰어났습니다. 그녀는 신속하게 홍콩 소비자를 위한 브랜드 리뉴얼을 주도하고 두 개의 매장을 동시에 오픈하는 임무를 맡았습니다.

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창의적인 방향을 이끌기 위해 그녀는 Raze, 패션 테크 스타트업 Unspun, Z세대 지향 뷰티 브랜드 Everyday Humans 등의 기업에서 브랜드 구축 및 마케팅 경험을 쌓은 야심찬 시인이자 예술가인 마(Mah)에게 완벽한 파트너를 찾았습니다. .

“나는 오래되거나 '지루한' 제품을 가져와서 멋지거나 재미있는 것으로 만드는 아이디어를 항상 좋아했습니다. 단지 멋있어 보이기 위해서가 아니라 실제로 그 제품의 좋은 점을 깨닫는 데 도움이 되기 때문입니다. 그리고 그들은 이유가 있어서 거기에 있습니다”라고 Mah는 말합니다. “단지 사람들이 그것을 깨닫지 못하는 것뿐입니다.”

이를 위해 Chen과 Mah는 회사의 홍콩 지사를 일종의 실험적인 브랜드 연구소로 변모시켰습니다. 이들 접근 방식의 핵심은 밀레니얼 세대와 Z세대의 요구 사항을 중심으로 마케팅을 집중하는 것입니다. 아시아에서는 와인으로 파스타를 만드는 것과 비슷합니다. 와인과 함께 요리할 수도 있고 칵테일의 일부로 마실 수도 있습니다.

"좀 진부하지만 우리는 이러한 라이프스타일과 개성을 팔고 싶습니다. 그래서 상품도 만들고 싶습니다."라고 Mah는 다음과 같은 의상에서 영감을 받은 브랜드의 반팔 버튼다운에 고개를 끄덕였습니다. 홍콩 요르단 지역의 유명한 Australia Dairy Company 식당의 웨이터들. 두 사람은 또한 사이잉푼(Sai Ying Pun)과 노스포인트(North Point) 지역에 있는 두 매장에서 칵테일 이벤트, 요리 강습, 커뮤니티 활동을 주최할 계획입니다. 홍콩을 발판으로 삼아 브랜드를 싱가포르에서 서울, 그리고 궁극적으로는 미국과 영국까지 중국 커뮤니티에 소개할 계획입니다.